سمك الكزبرية

سمك الكزبرية

المقادير

• سمكة واحدة 2 كجم تقريبا  –  2 حزمة كزبرة خضراء  –  3 ملاعق كبيرة طحينة  –  3 ملاعق كبيرة مستردة  –  2 حبة فلفل أخضر حار  –  8 فصوص ثوم  –  1 ملعقة كبيرة خل –  ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم  –  1 ملعقة صغيرة كمون ناعم  –
2 ملعقة كبيرة زيت  –  1 ملعقة كبيرة عصير ليمون  –  ملح

طريقة الطبخ

اهرسي نصف كمية الثوم هرسا ناعما مع ملح وفلفل أسود وكمون .
تبلي السمكة بخليط الثوم … ضعي السمكة في صينية مدهونة بالزيت وادخليها الفرن لمدة نصف ساعة … افرمي الكزبرة فرما ناعما … اهرسي بقية الثوم , وقطعي الفلفل الحار إلي حلقات صغيرة .
ضعي الزيت في مقلاة وارفعيها علي النار , ثم ضعي فيها الكزبرة الخضراء , والثوم والفلفل الحار , ثم ارفعيها من علي النار بعد قليها … خففي الطحينة بالخل , وقليل من الماء ثم أضيفي المستردة والملح والفلفل , واخلطيهم جيدا … أضيفي خليط الكزبرة والثوم , والفلفل الحار , وخليط الطحينة والمستردة إلي صينية السمك وادخليها الفرن لمدة نصف ساعة . ثم ضعيها في طبق التقديم .

Written By
More from admin

إيديك زي الحرير

يديك كالحرير اخلطي ملعقة صغيرة من الملح مع ملعقة صغيرة أيضا من...
Read More

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *