الليمون المخلل

الليمون المخلل
الليمون المخلل
الليمون المخلل
الليمون المخلل

المقادير:

١ كيلو ليمون كبير الحجم

ثمرات من الفلفل الحار

٢ ملعقة كبيرة حبة بركة

١ ملعقة كبيرة عصفر

ربع ملعقة شطة مطحونة

نصف ملعقة ملح

٦ اكواب ماء

٤ ملاعق كبيرة ملح

الطريقة:

> يغسل الليمون ويرفع ماء على النار ويترك الماء حتى يغلى ثم يضاف الليمون الى الماء ويترك لمدة دقيقتان حتى تتفتح القشرة قليلا ثم يرفع ويوضع الليمون فى ماء بارد

> يترك الليمون فى الماء لمدة يومين مع مراعاة تغيير الماء من حين لآخر حتى يتخلص الليمون من المرارة

> يجهز الحشو: يخلط العصفر مع حبة البركة والشطة ونصف ملعقة الملح

> يشق الليمون بسكين حاد على شكل ارباع وتحشى كل ليمونة بنصف ملعقة من مقدار الحشو ويوضع الليمون فى البرطمان بالتبادل مع الفلفل الحار

> يذاب الملح فى الماء ويصب فوق الليمون ويحكم غلق البرطمان ويترك لمدة ١٥ يوم ويختبر النضج واذا لم يكتمل النضج يترك البرطمان مغلق لمدة ٣ ايام اخرى او حتى تمام النضج

> ينقل البرطمان داخل الثلاجة لحين الاستخدام

Written By
More from bnota

ملابس شتاء مميزة 2012

ملابس شتاء مميزة 2012, ازياء شتوية 2012,      
Read More

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *