السكريات عنصر مهم لنشاط المخ ويؤكد د.مجدى بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة على أن المخ يحتاج إلى مستوى معتدل من الجلوكوز لإنتاج الطاقة اللازمة للقيام بوظائفه ، فهو يستهلك حوالي 30% من السعرات الحرارية التي يتناولها الفرد يوميا، كما أن المخ يستهلك فى المستغرقين فى التفكير كالصحفيين والعلماء حوالى 90 سعر حراري في الساعة، ويحتاج المخ الى حوالي 120 – 150 جراما من الجلوكوز يوميا .
ويفضل استهلاك السكريات بطيئة الهضم لرفع مستوي السكر فى الدم بالتدريج مثل عسل النحل و الفاكهة.
